冬蟲夏草被稱為千年國藥,以珍稀而至寶。近年生技研究,知蟲草為真菌類,似蘑菇、木耳、靈芝,但生於蟲體中而奇異,多以帶有蟲體為藥材;以有機米為底,科學擬自然方式培育之冬虫夏草,無毒、無汙染,可以新鮮食用,其珍貴指標成分、綜合營養含量高甚於野生冬蟲夏草。